Ég held að mér takist nú ekki að toppa hafragrautinn sem ódýrasta morgunmatinn en ég á uppskrift að ódýrum og hollum hádegismat/kvöldmat. Venjulega myndi ég nú ekki elda þetta fyrir einn þar sem það er mjög óhagkvæmt að elda í litlum skömmtum en ef þetta væri fyrir einn væri þetta ca. svona:
1/2 bolli gróft rifnar kartöflur
1/2 bolli gróft rifnar rófur
2 - 3 strá af smátt klipptum graslauk
1 egg
3 msk mjólk
1/8 tsk salt
Matreiðsla
Þeytið saman egg, mjólk og salt með písk og bætið hinu út í. Steikið á meðalhita á pönnu í ca 3 mín. á hvorri hlið.
Með þessu er gott að bera fram salat úr rifinni agúrku og smátt klipptri hundasúru (sem kostar ekki neitt) með skvettu af ediki eða sítrónusafa og örlitlum sykri. Þar með er maður kominn með máltíð sem inniheldur alla fæðuflokkana.
Ef maður tímir að splæsa í aðeins dýrari máltíð má skella í klattana smátt skorinni pylsu eða skinku og eins er hægt að bera klattana fram með eplamauki. Bara láta hugmyndaflugið og forðabúrið ráða ;o)
Flokkur: Hádegismatur/Kvöldmatur
Verði ykkur að góðu!
Dagný Zoega
VEFTRÉ
